📝なんかちょっと料理がおいしくなるメモ ・土の下で育つ野菜は水から茹でる 土の上で育つ野菜はお湯から茹でる ・アクはできるだけ掬う 澄んだ味になる（お肉のアクは 血や余分な脂 取り除くと臭みも取れて一挙両得） ・お酒を入れるとお肉が柔らかくなる 何故かは知らない ・完成して味見をして「何かが足りない」と思ったら塩 ほんの少しずつ塩を足していくと ピンとくる瞬間が来る ・パンケーキに入れる卵の代わりに 潰したバナナを使うと しっとりしてておいしいパンケーキができる 生クリームとものすごく合う ・パンケーキを綺麗においしく焼くには ①ビシャビシャに濡らした布巾をシンク横スペースなどに広げておく ②熱したフライパンを布巾に起き ジュウと言わす ③パンケーキのタネを 少しだけ冷めたフライパン流す ④再度フライパンを火にかけ 優しい日でじっくり焼き切る ・最強！秘伝のパンケーキレシピをこっそり伝授 粉:100g（中力の粉 薄力粉や全粒粉などでも） バナナ:一本 すり潰して使う ヨーグルト:50g 植物油:大さじ1弱 ベーキングパウダー（アルミフリーのものの方が絶対美味しい ラムフォードがおすすめ）:小さじ2 塩:ひとつまみ 三温糖:大さじ2 牛乳:90ml